熊本県奥阿蘇に位置する下切集落で暮らす、甲斐好夫・テツ子と見習い農家です🫑
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自家製ごぼう茶(10g)
¥200
【自家製ごぼう茶】 地元菊池市の名産である水田ごぼうを使って、ごぼう茶を作りました。 ごぼう茶は、ささがきにして干します。その後、香ばしくなるように煎って完成です。 ささがきの仕方や煎り方を、対照実験を重ねながら、探究してきました。 また、無農薬のごぼうを使用しているため、とても美味しいです。 ごぼう茶は、利尿作用があるなど、健康増進に効果があります。そして、出がらしも炊き込みご飯などにして食べられます。 ※10gで1L程作れます。
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山椒の粉
¥100
山椒の実を乾燥させ、粉にしました。 魚料理やスープなど、ちょっとしたひと工夫にお使いください!